山杏挥发油提取工艺的研究

被引：9

作者：

宋曰钦 ^{[1
]}

王建中 ^{[2
]}

王少伟 ^{[2
]}

机构：

[1] 黄山学院

[2] 北京林业大学

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 10期

关键词：

蒸汽蒸馏; 最优工艺;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.10.032

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

苦杏仁挥发油是杏仁风味的主要来源之一,具有很高的药用价值。文章系统研究了影响苦杏仁挥发油提取的因素,通过实验确定了合理的料水比及最优的工艺条件组合,即在原料粉碎为80目、pH为5、温度45℃时浸泡4h。通过检验,提取样品中苯甲醛的含量达到79.0%±1.3%。

引用

页码：123 / 125

页数：3

共 6 条

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