认证对消费者支付意愿的影响:以可追溯牛奶为例

被引：29

作者：

张彩萍 ^{[1
]}

白军飞 ^{[2
]}

蒋竞 ^{[3
]}

机构：

[1] 中央财经大学

[2] 中国农业大学经济管理学院

[3] 中国科学院农业政策研究中心

来源：

中国农村经济 | 2014年 / 08期

关键词：

食品安全; 监管; 安全认证; 支付意愿;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F713.55 [商业心理学、市场心理学];

学科分类号：

020201 ; 040203 ;

摘要：

安全认证可在一定程度上消除生产者与消费者之间的信息不对称,并因此改变消费者对食品安全的预期与支付意愿。本文以可追溯牛奶为例,采用联合选择试验法实证分析了消费者的支付意愿如何受到可追溯认证与认征主体的影响。研究结果表明,对可追溯食品进行认证可显著提高消费者对所购食品安全的预期与支付意愿,但消费者支付意愿在不同认证机构所认证产品之间存在显著差异,且受到消费者社会经济因素的交叉影响。

引用

页码：76 / 85

页数：10

共 4 条

[1] 日本农协对食品安全的促进作用及其对我国的启示 [J].