2009～2010年北京市延庆县食源性致病菌污染状况

目的了解北京市延庆县食源性致病菌污染状况及污染途径,初步确定高危食品的种类,为食源性疾病的监测提供科学的依据。方法 2009～2010年抽取延庆县8类食品样品,进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌检测。结果 250件食品样品,共检出致病菌21株(8.4%),其中单核细胞增生李斯特氏菌11株(5.8%),金黄色葡萄球菌5株(2.4%),副溶血性弧菌5株(6.7%)。结论延庆县某些食品存在食源性致病菌的污染,应采取有效的控制措施,加强食品卫生监督管理,减少食源性疾患发生。