浓度、温度对山楂汁流变特性的影响

被引：6

作者：

路福绥

盛锋

李丽芳

黄雪松

机构：

[1] 山东农业大学基础部,山东农业大学食品科学系

来源：

山东农业大学学报 | 1996年 / 04期

关键词：

山楂汁；粘度；浓度；温度；流变特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本试验测定了２５℃以下，不同浓度山楂汁的流变曲线。结果表明：山楂汁为牛顿流体。通过回归分析，得到了浓度或温度对山楂汁粘度影响的数学模型和浓度、温度对山楂汁粘度综合影响的数学模型

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共 5 条

[1] 浓缩梨汁的流变特性研究 [J].

路福绥，黄雪松，王汉忠 .

山东农业大学学报, 1996, (01) :44-48

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