荤食与相关疾病关系的流行病学调查

通过荤食与相关疾病患病率关系的流行病学调查，同时排除了吸烟因素影响。结果显示两组在冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病、脂肪肝、癌症、胆结石有脑血栓的患病率之间存在着非常显著的差异，P＜0.01，OR≥3．13。说明荤食与相关疾病之间存在着十分明显的相关性。并发现内分泌失衡是这些相关疾病的病理基础，而摄入过多的荤食所导致的高脂血症又是内分泌失衡必可不可少的条件。提示我们必须早期适当制荤食的摄入，把血脂控制在适宜的水平，是预防与劳食相关疾病的最重要的措施。