微波萃取葵花籽油的研究

本研究对美国油葵、普通葵花籽进行微波正己烷萃取 ,在微波频率为 2 4 50MHz、功率为850W、辐射时间为 2 0 0s的条件下发现 :美国油葵的不饱和脂肪酸的含量比普通葵花籽的不饱和脂肪酸高 ;用微波萃取法的出油率比压榨法的出油率高 ;美国油葵的含油率高于普通葵花籽的含油率。因此 ,微波萃取葵花籽油是可行的、有效的及有优越性的。