1MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

被引：45

作者：

郭香凤 ^{[1
]}

梁华 ^{[1
]}

赵胜娟 ^{[1
]}

朱文学 ^{[1
]}

史国安 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

[2] 河南科技大学农学院

来源：

农业机械学报 | 2006年 / 08期

关键词：

杏; 1-甲基环丙烯; 贮藏; 果实品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.2 [杏];

学科分类号：

摘要：

以凯特杏果实为试验材料,研究了1甲基环丙烯(1MCP)对果实采后贮藏品质特性的影响。结果表明:使用1.0μL/L1MCP处理杏果实后,可以显著地降低乙烯释放速率和呼吸速率,显著地抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的增加,促进类黄酮和总酚的积累,延缓果实抗坏血酸含量和硬度的下降,但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显效果。

引用

页码：107 / 110

页数：4

共 6 条

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