果蔬汁乳饮料的研制

被引：8

作者：

包怡红，于泓洁

机构：

[1] 黑龙江省食品工业公司，黑龙江省克山乳品厂

来源：

中国乳品工业 | 1996年 / 05期

关键词：

工艺条件，储存期，稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对该饮料的配方、调合工艺和储存期进行试验，确定较为合适的工艺条件。针对沉淀分离现象，通过加入ＣＭＣ解决该问题。

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[1] 酸性乳饮料沉淀的形成及防止方法 [J].

咸阳 ;

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