不饱和脂肪酸与人体健康关系探讨

被引：23

作者：

胡燕 ^{[1
]}

陈忠杰 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南商业高等专科学校

[2] 郑州牧业工程高等专科学校

来源：

肉类研究 | 2011年 / 25卷 / 01期

关键词：

长链多不饱和脂肪酸; 共轭脂肪酸; 反式脂肪酸; 健康;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本文系统的介绍了各种不饱和脂肪酸对人体健康的有利和不利影响,为人们合理的摄取油脂提供了科学依据。

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共 12 条

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