正交法微波辐射提取密蒙花黄色素

被引：20

作者：

张小曼

彭永芳

马银海

机构：

[1] 昆明师范高等专科学校化学系

[2] 昆明师范高等专科学校化学系昆明

[3] 昆明

来源：

食品科学 | 2002年 / 10期

关键词：

微波提取; 正交实验; 黄色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以水为介质,应用微波技术提取密蒙花黄色素。实验结果表明,微波辐射密蒙花有利于黄色素的浸出,黄色素提取率可达11.5%。最佳提取条件为:微波辐射功率中火,微波辐射时间6min,浸提固液比1∶40。

引用

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页数：3

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