2010—2014年广西食物中毒事件原因分析及防控对策

被引：15

作者：

李勇强 ^{[1
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刘展华 ^{[3
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黎燕宁 ^{[4
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杨积军 ^{[2
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姚雪婷 ^{[3
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刘君君 ^{[4
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蒙增慧 ^{[2
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聂绍发 ^{[1
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机构：

[1] 华中科技大学同济医学院公共卫生学院

[2] 广西壮族自治区食品药品监管局

[3] 广西壮族自治区疾病预防控制中心

[4] 广西医科大学信息与管理学院

来源：

中国食品卫生杂志 | 2016年 / 28卷 / 04期

关键词：

食物中毒; 流行病学; 原因; 分析; 广西; 食品安全;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2016.04.006

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的掌握广西食物中毒事件发生原因,提高事件防控的针对性和有效性。方法收集2010—2014年广西发生的食物中毒事件,采用描述性流行病学方法对所涉及的食物种类、发病原因、致病因素等进行分析。结果广西累计发生食物中毒事件98起、发病2 446人、死亡35人。引发中毒的食物主要为混合性食物、畜禽肉及其制品和桐油果、蓖麻籽等,发病的主要原因为误食误服、加工不当和交叉污染。微生物是事件数和发病人数最多的致病因素,植物类死亡人数最多。结论不同食物引发食物中毒的途径、方式和致病因素有着其规律和特点,应制定高风险食物目录清单,采取差异化防控措施。

引用

页码：435 / 439

页数：5

共 8 条

[1] 1985—2011年我国食物中毒特点分析及应急对策研究 [J].