栀子中熊果酸的提取与比色法检测

被引：13

作者：

廖晓峰

陈正行

李永忠

梁平

机构：

[1] 江南大学食品学院,江南大学食品学院,东华理工学院生物系,东华理工学院生物系无锡,无锡,抚州,抚州

来源：

食品工业科技 | 2005年 / 02期

关键词：

栀子; 熊果酸; 比色法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.013

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

研究了栀子中熊果酸的提取工艺与检测方法,实验运用 5％香草醛-冰醋酸、高氯酸显色的比色方法,以熊果酸纯品为对照,在548nm处对栀子中熊果酸的含量进行测定。实验结果表明,其回收率为98 66％,且在1h内稳定。该方法操作方便,重现性好,可用于栀子质量控制。

引用

页码：76 / 77+79 +79

页数：3

共 9 条

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