保健食品中粗多糖测定方法研究

被引：13

作者：

沈向红

机构：

[1] 浙江省疾病预防控制中心中国浙江杭州

来源：

实用预防医学 | 2001年 / 06期

关键词：

保健食品; 粗多糖; 碱性硫酸铜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用乙醇沉淀保健食品中的粗多糖 ,再用碱性硫酸铜提纯后 ,以葡聚糖作标准进行苯酚硫酸显色。结果显示当葡聚糖含量在 0 0 0～ 0 10mg时其相关系数r =0 9996,线性方程y =0 .0 0 189+ 0 .44 7x。对样品进行多次测定 ,批内相对标准偏差 1 0 1～ 4 95 % ,批间相对标准偏差 2 49～ 7 3 1% ;加标回收率 91 80 %～ 10 0 4%。干扰试验说明葡萄糖、果糖等单糖 ,蔗糖、纤维二糖、乳糖等双糖 ,淀粉、糊精等多糖及糖精钠对本方法无干扰作用

引用

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