阿拉伯胶研究进展及其应用(综述)

被引：7

作者：

吴锜

李雄彪

机构：

[1] 北京农业大学生物学院

[2] 北京大学生物学系

来源：

北京农业大学学报 | 1993年 / 03期

关键词：

阿拉伯胶; 糖蛋白; 结构模型; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.87 [橡胶、马来树胶];

学科分类号：

摘要：

阿拉伯胶中多糖占85%以上,蛋白质仅占2%～4%。多糖主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸组成。根据其最新结构模型,阿拉伯胶中糖蛋白是一种缠绕的绳状结构。由于阿拉伯胶良好的理化特性,它们被广泛应用于食品、医药、造纸、纺织和印刷等行业。

引用

收藏

页码：41 / 46

页数：6

相关论文

共 4 条

[1] 新发现的植物细胞壁蛋白
李雄彪
[J]. 植物生理学通讯, 1990, (06) : 11 - 13
[2] MEANING OF MOLECULAR-WEIGHT MEASUREMENTS OF GUM ARABIC
DUVALLET, S
FENYO, JC
VANDEVEIDE, MC
[J]. POLYMER BULLETIN, 1989, 21 (05) : 517 - 521
[3] Arabinogalactan-Proteins: Structure; Biosynthesis; and Function.[J].G B Fincher;B A Stone;A E Clarke.Annual Review of Plant Physiology.1983,
[4] 简明植物生物化学.[M].李雄彪;张金忠编;.南开大学出版社.1992,