怀山药脂肪酸成分分析

被引：23

作者：

王勇 ^{[1
]}

赵若夏 ^{[2
]}

白冰 ^{[1
]}

柳爱莲 ^{[3
]}

刘绣华 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南大学化学化工学院

[2] 河南省济源第一中学

[3] 河南大学体育学院

来源：

新乡医学院学报 | 2008年 / 02期

基金：

河南省杰出青年科学基金;

关键词：

怀山药; 脂肪酸; 气相色谱-质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

摘要：

目的分离鉴定河南产怀山药(Dioscorea oppositathumb)脂肪酸成分。方法怀山药以石油醚为溶剂进行索氏提取,所得脂肪酸利用硫酸-甲醇法进行甲酯化,利用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯化产物分离鉴定,应用峰面积归一化法测定各组分相对含量。结果共检出27种脂肪酸,饱和脂肪酸18种,占脂肪酸总量的51%,主要成分为十六酸,其中奇数脂肪酸8种;不饱和脂肪酸9种,占总量的49%,主要为亚油酸、油酸和亚麻酸。结论怀山药中含有较多对人体有益的不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸,这可能与怀山药的营养保健作用有关。

引用

页码：112 / 113

页数：2