苹果水分与CT值相关性的研究

利用数值仿真方法研究果蔬干燥过程 ,含水率的数值计算结果必须得到试验的验证。然而以往的验证都是整体平均值的验证 ,不是含水率的分布值验证 ,这就不能证明计算结果的完全正确性 ,也不能给改进干燥工艺提供有重要价值的参考。为了能够检测果蔬内部含水率的在线分布值 ,通过试验及对苹果 (红富士 ) CT图片特性的检测、数据分析 ,发现苹果某点的含水率与其相应 CT图片上点的 CT值之间、CT图片上的点的 RGB值与其 CT值之间都存在着显著的线性相关性 ,从而使我们可通过某点的 CT值或 RGB值得到该点的含水率。由此找到一条通过 CT图像来检测果蔬在线含水率分布的新途径。