分子生物学技术在检测机构食品微生物检测中的应用现状、技术制约因素与发展趋势

被引：13

作者：

丁卫平 ^{[1
]}

杨夕宇 ^{[2
]}

朱可滢 ^{[2
]}

蔡双凤 ^{[2
]}

机构：

[1] 不详

[2] 滨州市食品药品检验检测中心

[3] 不详

[4] 华侨大学生物医学学院/医学院

[5] 不详

来源：

中国调味品 | 2021年 / 03期

关键词：

分子生物学; 食品微生物; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

食品中的微生物与食品安全密切相关。近年来,为了提高检测质量与效率,分子生物学技术被越来越广泛地用于食品微生物检测中。概述了分子生物学技术在检测机构食品微生物检测中的应用现状。在此基础上分析了制约其应用的相关技术因素,讨论了未来的技术发展趋势,以期对分子生物学技术在食品微生物检测中的应用和发展能够有所裨益。

引用

页码：198 / 200

页数：3

共 22 条

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