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- [3] 用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理技术的试验研究.[D].李宏军.东北农业大学.2001, 01
挤压膨化技术在玉米胚浸出提油中的应用研究
被引：10
作者：
詹玉新
[1
]
谢科生
[2
]
齐玉堂
[1
]
机构：
[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院
[2] 国家粮食储备局武汉科学研究设计院
来源：
关键词：
玉米胚;
挤压膨化;
预处理;
浸出提油;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
摘要：
探讨了玉米胚经挤压膨化后对浸出提油的影响,通过响应面分析方法对玉米胚挤压膨化的参数(喂料含水率、模孔直径、套筒温度、螺杆转速)进行优化,建立回归模型,优化得到最佳工艺条件为:喂料含水率11.27%、模孔直径6 mm,套筒温度102.6℃、螺杆转速170 r/min,此条件下残油率最小为0.342%。
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