单宁酶高产菌株发酵条件研究

被引：8

作者：

龚加顺

肖琳

姚建铭

机构：

[1] 西南农业大学园艺系!重庆

[2] 中科院等离子体物理研究所!安徽合肥

来源：

西南农业大学学报 | 1999年 / 05期

关键词：

单宁酶; 黑曲霉; 发酵; 金属离子; 表面活性剂;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.1999.05.009

中图分类号：

Q93-335 [微生物培养法];

学科分类号：

摘要：

对高产菌株黑曲霉I11—N14的产酶、发酵条件以及金属离子和表面活性剂对产酶的影响研究表明,最适发酵条件为:发酵96h、摇床转速240r/min、添加单宁酸2.00%、pH5.5和温度30℃。在培养基中加入适量Mn2+,Sn2+可促进单宁酶的产生。表面活性剂EDTA抑制产酶,而二甲苯和SDS对产酶有一定的刺激作用。

引用

页码：39 / 42

页数：4

共 7 条

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