一起学校蜡样芽孢杆菌食物中毒事件调查

被引：17

作者：

汤晨

机构：

[1] 江苏省常州市武进区疾病预防控制中心

来源：

中国学校卫生 | 2014年 / 35卷 / 02期

关键词：

芽孢杆菌,蜡状; 食物中毒; 流行病学研究;

D O I：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2014.02.053

中图分类号：

R155.31 []; R181.81 [];

学科分类号：

100403 ; 100401 ;

摘要：

<正>2013年5月15日,武进区某学校发生一起食物中毒事件,根据流行病学调查、临床表现及实验室结果,判定为蜡样芽孢杆菌污染裱花奶油蛋糕引起。现将结果报道如下。1基本情况该学校位于常州市武进区湖塘镇,全校有9个年级,共有4 700余名学生。5月15日,学生在该校食堂用早、中、晚三餐的人数分别约为2 500,4 700,3 000名,其中八年级学生用早、中、晚三餐的人数分别约为340,600,600名。该校400余名教职工人员也在学校食堂用餐,教职工的食谱和学生的食谱相同,均由该校食堂统一加工制作。5月15日下午,该校八年级举

引用

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[1] 一起小学蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告 [J].