从玉米蛋白中制备氨基酸的研究

被引：7

作者：

吴波

李永明

闫中一

机构：

[1] 武汉食品工业学院

来源：

关键词：

玉米黄浆粉,L—亮氨酸,浓缩;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213 [谷类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

用玉米淀粉加工过程中的下脚料黄浆粉为主要原料，采用浓缩蛋白技术，将原料粗蛋白含量从４０％浓缩至８０％以上（采用凯氏定氮法测定），水解酸耗下降４５％，水解后，色泽下降６０％，Ｌ—亮氨酸平均得率５７％，纯度大于９８．５％。

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 玉米蛋白粉和酵母饲料的生产技术 [J].

白坤 ;

王亚平 ;

王世元 .

[2] 从玉米黄浆中回收食用蛋白质 [J].

李远志 ;

赖红华 .

阎中一 ;

吴波 ;

李永明 .

[4]

氨基酸工业大全.[M].日本シ-エムシ-编辑部编;张炳荣编译;.轻工业出版社.1991,