生物传感器在食品工业中应用

被引：7

作者：

郭亚银

屈涛涛

李忠彦

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

[4] 广州

来源：

粮食与油脂 | 2004年 / 02期

关键词：

生物传感器; 食品工业; 食品检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

该文简述生物传感器近年来在食品检测领域中应用,并展望其发展前景。

引用

收藏

页码：25 / 27

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 鱼肉鲜度测定生物传感器研究概况 [J].

徐宝梁 ;

李兵 .

食品与发酵工业, 1997, (03) :45-49

[2]

生物传感器[M]. 化学工业出版社 , 司士辉编著, 2003