茶汁制备的关键技术

被引：25

作者：

彭新

机构：

[1] 深圳市深宝实业股份有限公司

来源：

食品工业科技 | 1997年 / 06期

关键词：

茶汁制备,冷混浊,除沉;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1997.06.010

中图分类号：

TS272.4 [制造方法];

学科分类号：

摘要：

分析了茶乳形成的原因及影响因素，对降低茶乳生成，提高茶汤澄清度的方法进行了探讨。

引用

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页码：24 / 25+27

页数：3

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共 3 条

[1] 茶饮料
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[J]. 食品工业科技, 1995, (02) : 73 - 75
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