杭白菊多酚的提取工艺优化研究

被引：3

作者：

龚金炎 ^{[1
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葛青 ^{[1
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陈丽春 ^{[1
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张蕾 ^{[1
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毛建卫 ^{[1
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黄俊 ^{[1
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刘士旺 ^{[1
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陈峰 ^{[4
]}

机构：

[1] 浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室

[2] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

[3] 绍兴市质量技术监督检测院

[4] 美国克莱姆森大学食品、营养与包装系

来源：

食品科技 | 2013年 / 38卷 / 10期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

杭白菊; 多酚; 提取率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以杭白菊为原料,对其中的多酚类物质进行提取,以其多酚和提取物提取率作为指标,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比等4个主要因素,通过单因素和正交实验,得到最佳提取工艺:乙醇浓度为70%、料液比为1:15、提取温度为80℃、提取时间为3 h,在此工艺条件下,多酚的提取率为7.82%,提取物的提取率为9.25%。

引用

页码：224 / 227

页数：4

共 7 条

[1]

花生壳多酚的纯化及其抗氧化活性研究 [J].