乳铁蛋白的研究进展

被引：18

作者：

陈车生 ^{[1
]}

袁勤生 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国药科大学生命科学与技术学院

[2] 华东理工大学生物反应器国家重点实验室

来源：

食品与药品 | 2008年 / 01期

关键词：

乳铁蛋白; 结构; 功能; 生产;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q51 [蛋白质];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的天然蛋白质,有重要的研究开发价值。本文对乳铁蛋白的结构、基本性质、功能和生产制备等方面的研究进展及其应用前景作一综述。

引用

页码：62 / 66

页数：5

共 29 条

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