GC-MS分析大蒜中的挥发油和大蒜精油

被引:10
作者
林淑芳
李通化
陈开
高洪涛
李伟光
机构
[1] 同济大学化学系
关键词
气相色谱质谱; 非负矩阵因子分解; 大蒜; 大蒜精油; 挥发油;
D O I
暂无
中图分类号
O657.63 [质谱分析];
学科分类号
摘要
采用气相色谱质谱法,分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分,通过非负矩阵因子分解(NMF)方法解析色谱重叠峰,并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量。确定了大蒜中37种化学成分,其中含硫化合物34种,大蒜精油中的32种化学成分,含硫化合物28种。
引用
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页码:87 / 89+92 +92
页数:4
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