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GC-MS分析大蒜中的挥发油和大蒜精油
被引：10
作者：
林淑芳
李通化
陈开
高洪涛
李伟光
机构：
[1] 同济大学化学系
来源：
关键词：
气相色谱质谱;
非负矩阵因子分解;
大蒜;
大蒜精油;
挥发油;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
采用气相色谱质谱法,分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分,通过非负矩阵因子分解(NMF)方法解析色谱重叠峰,并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量。确定了大蒜中37种化学成分,其中含硫化合物34种,大蒜精油中的32种化学成分,含硫化合物28种。
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页数：4
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