柠檬草精油的成分分析和抗氧化能力比较

被引：42

作者：

杨欣

姜子涛

李荣

赵倩玉

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院

[2] 天津市食品生物技术重点实验室

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 08期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

柠檬草精油; 柠檬醛; 气相色谱-质谱; 抗氧化性能; 清除自由基;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2010.08.073

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

柠檬草又名柠檬香茅,具有清新的柠檬香气。除用于调味品外,还具有抗菌、止痛、消炎、镇定和促进睡眠等功能,在食品、医药工业中已被广泛应用。通过气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术,结合计算机质谱库检索,对柠檬草精油进行了成分鉴定,为更好地分析利用它提供依据;并从总体抗氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力等3个方面对其抗氧化能力进行研究,与合成抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)做比较。实验结果表明,一定浓度范围内,在总抗氧化能力方面和清除羟基自由基方面,柠檬草精油略低于PG;在清除超氧阴离子方面,柠檬草精油强于PG。实验表明柠檬草精油具有良好的抗氧化效果。

引用

页码：311 / 316

页数：6

共 15 条

[1] 肉桂精油的抗氧化作用研究 [J].

吴雪辉 ;

黄永芳 ;

高强 ;

苏锦强 ;

周薇 ;

李昌宝 .

食品科技, 2007, (04) :85-88

[2] 邻苯三酚自氧化法测定不同蜂产品抗氧化活性的研究 [J].

玄红专 ;

桑青 ;

麻建军 .

食品科技, 2008, (04) :137-139

[3] 驱蚊草挥发油成分的GC-MS分析 [J].

李勇慧 ;

耿惠敏 ;

李向民 .

陕西农业科学, 2008, (01) :63-66

[4]

Anti-Candida activity of Brazilian medicinal plants. Duarte,M.C,Figueira,G.M,Sartoratto,A,Rehder,V.L,Delarmelina,C. Journal of Ethnobiology . 2005

[5]

Comparative screening of plant essential oils: Phenylpropanoid moiety as basic core for antiplatelet activity. Tognolini M,Barocelli E,Ballabeni V, et al. Life Sciences . 2006

[6]

In vitro antioxidant activities of methanol extracts of five Phyllanthus species from India. Kumaran A,Karunakaran R. LWT-Food Sci Technol . 2007

[7]

Antioxidant activities of saturejacilicica essential oil in butterand in vitro. OZKAN G,SIMSEK B,KULEASAN H. Journal of Food Engineering . 2007

[8] Essential oils as allelochemicals and their potential use as bioherbicides [J].

Dudai, N ;

Poljakoff-Mayber, A ;

Mayer, AM ;

Putievsky, E ;

Lerner, HR .

JOURNAL OF CHEMICAL ECOLOGY, 1999, 25 (05) :1079-1089

[9]

Repellency effect of forty-one essential oils against Aedes , Anopheles , and Culex mosquitoes[J] . Abdelkrim Amer,Heinz Mehlhorn. &nbspParasitology Research . 2006 (4)

[10]

Evaluation of the anti- Fusarium oxysporum f. sp cicer and anti- Alternaria porri effects of some essential oils[J] . V. C. Pawar,V. S. Thaker. &nbspWorld Journal of Microbiology and Biotechnology . 2007 (8)

← 1 2 →