共 6 条
用辣根过氧化物酶生物传感器测定啤酒中的过氧化氢
被引：8
作者：
冯东
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李雪梅
[1
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王丙莲
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李大海
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刘仲汇
[1
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]
机构：
[1] 山东省科学院生物研究所
[2] 山东省生物传感器重点实验室
来源：
关键词：
啤酒;
过氧化氢;
辣根过氧化物酶;
生物传感器;
D O I：
10.13746/j.njkj.2011.12.004
中图分类号：
TP212.3 [生物传感器、医学传感器];
学科分类号：
摘要：
用一种新型的壳聚糖(CS)/聚乙烯吡咯烷酮(PVP)复合膜固定辣根过氧化物酶(HRP),以乙二醛作交联剂,二茂铁(Fc)作媒介体,制备过氧化氢生物传感器。采用循环伏安法对该传感器的性能进行研究。结果表明,传感器在H2O2浓度为3.00×10-8～3.00×10-4 mol/L的范围内具有良好的线性相关性。使用SBA-50生物传感分析仪测定啤酒中的H2O2,回收率为97.6%～101.8%。
引用
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