高压脉冲电场提取栀子黄色素的研究

被引：9

作者：

韦汉昌 ^{[1
,2
]}

韦群兰 ^{[2
]}

何建华 ^{[2
]}

机构：

[1] 广西师范大学

[2] 南宁地区教育学院

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 08期

关键词：

高压脉冲电场; 栀子黄色素; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.071

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

探讨高压脉冲电场(PEF)辅助乙醇提取栀子黄色素。实验结果表明,最佳提取条件为脉冲电场强度20kV·cm-1、脉冲数8、料液比为1:15、乙醇浓度60%,一次提取率可达93.2%,提取效果优于其他方法,具有省时、高效、低能耗等特点。

引用

页码：141 / 142+146 +146

页数：3

共 6 条

[1]

栀子黄色素提取及精制工艺研究进展 [J].

涂华 ;

张燕军 ;

陈碧琼 .

广东化工, 2010, 37 (10) :66+70

[2]

微波辅助水浴法与直接水浴法浸提栀子黄色素的比较研究 [J].

王颖臻 ;

闫有禄 ;

苏永庆 .

中国调味品 , 2010, (10) :56-59+69

[3]

栀子黄色素的提取及精制研究 [J].

陆伟 ;

钱骅 ;

张卫明 ;

赵伯涛 .

中国调味品, 2009, 34 (11) :84-87

[4]

高压脉冲电场在食品加工及天然产物提取中的研究现状和前景展望 [J].

吴小辉 ;

龚雪梅 ;

贺苏岚 ;

郑浩川 ;

陈锦权 .

安徽农学通报, 2008, 14 (24) :24-26

[5]

栀子(Gardenia jasminoides Ellis)黄色素的水提制备及其稳定性的研究 [J].

邵敬伟 ;

陈剑锋 ;

郭养浩 ;

李国平 ;

李丽 ;

彭树美 ;

吴锦忠 .

沈阳农业大学学报, 2006, (06) :857-861

[6]

食用合成色素研究动态(综述) [J].

聂晶 ;

齐兴娟 .

中国食品卫生杂志, 2002, (01) :58-60

← 1 →