栀子黄色素的提取及精制研究

被引：21

作者：

陆伟 ^{[1
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钱骅 ^{[1
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张卫明 ^{[1
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]}

赵伯涛 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京野生植物综合利用研究院

[2] 南京师范大学生命科学学院

来源：

中国调味品 | 2009年 / 34卷 / 11期

关键词：

栀子黄色素; 提取工艺; 大孔树脂; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过正交试验,确定了超声波法提取栀子黄色素的最佳工艺条件为:乙醇溶液60%、温度为45℃、提取时间20 min。同时,对几种大孔树脂对栀子黄色素的精制条件和效果进行了研究。结果表明:D3520、D140树脂的精制效果较好,适合制备高色价的栀子黄色素。经D140树脂精制后的栀子黄色素的色价达到401,得率为1.80%;经D3520树脂精制后的栀子黄色素的色价达到434,得率为1.33%。二者比较,D3520精制的栀子黄色素的色价略高,OD比值略低,而D140树脂的吸附容量更大。

引用

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页数：4

共 8 条

[1]

高色价栀子黄色素的提取工艺研究 [J].