吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺研究附视频

被引：40

作者：

吕晓玲

姜平平

姚中铭

姚秀玲

机构：

[1] 天津轻工业学院食品工程系!天津

来源：

天津轻工业学院学报 | 2001年 / 03期

关键词：

吸附树脂; 精制; 栀子黄色素; 梯度洗脱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件。以 X- 5树脂为吸附剂 ,色素乙醇水粗提液的吸光度值为 45 .8,吸附流速 1.5 m L / min,梯度洗脱法洗脱 ,洗脱流速 2 .5 m L / min,精制后的色素液 A2 3 8/ A44 0 从 2 .12降到 0 .5 9,精制色素得率 88.8 ,色价为 2 18.6 ,精制效果良好 ,树脂的使用周期长。精制色素在面食中应用时不发生绿变

引用

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共 10 条

[1]

应用树脂吸附分离制取茶多酚 [J].