提高AS1.398中性蛋白酶发酵水平的研究

被引：5

作者：

钱萍

沈海丽

张璐

谷海先

机构：

[1] 无锡市产品质量监督检验所,无锡市产品质量监督检验所,江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院无锡,无锡,无锡,无锡

来源：

江苏食品与发酵 | 2005年 / 02期

关键词：

中性蛋白酶AS1.398; 紫外、亚硝基胍(NTG)诱变;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925.2 [];

学科分类号：

摘要：

对中性蛋白酶生产菌AS1.398采用紫外线照射和亚硝基胍复合诱变,从上千株菌选出138株菌,用平皿快速检出法和Folin法测定酶活力,并经过复筛最终获得6株高产菌株,其中NP-72菌的酶活力达到10606u/mL,比原菌提高49%。对NP-72菌纯化分离获得NP-72-7菌,经发酵工艺优化,其摇瓶产酶活力达到11361u/mL,比原菌株提高了59.5%。

引用

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共 7 条

[1] 中性蛋白酶发酵过程动力学 [J].