茶叶等六种食用植物对黄曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影响

本文报告用体内短期实验,研究绿茶、红茶、香信、猴头蕈、灵芝和绿豆等六种食用植物对黄曲霉毒素B1（AFB1）致大鼠肝癌作用的影响。雄Wistar大鼠,8周龄时开始给AFB1（400μg/kg·bw,6/w,×2,i.p.）作肝癌启动剂。大鼠从注射AFB1前10天开始饲含受试物饲料,至停注AFB1 3天后止。受饲物在饲料中的含量,绿豆为30%,其余均为5%。停注AFB1 2周后施以促癌程序:大鼠饲喂含0.015%2-乙酰氨基芴饲料2周,第7天在乙醚全麻下切除肝中叶和左外侧叶（PH）,PH后第10天断颈处死。测算每cm2肝切面肝癌癌前病变γ-谷氨酰转肽酶染色阳性肝细胞灶（γ-GT灶）数（个/cm2）、灶总面积（mm2/cm2）及平均每各灶的面积（mm2/个）。结果,绿茶组的γ-GT灶,个/cm2、mm2/cm2、mm2/个均低于对照组（P<0.05,P<0.01,P<0.01）,表明绿茶显著抑制AFB1致肝癌作用。红茶、香信、猴头蕈三组,灶的三个指标也低于对照组（其中,mm2/个为P<0.01,P<0.05,P<0.01）,表明三者也在一定程度上抑制了AFB1的致肝癌作用,绿豆和灵芝则无显著影响。