可微波预油炸食品的研究进展

被引：8

作者：

颜正勇

何斌

陈卫

张灏

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!江苏，

来源：

食品与机械 | 1999年 / 03期

关键词：

预油炸; 微波加热; 微波炉; 微波灶; 厨房电器; 食品; 微波; 电磁波;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1999.03.002

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

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