食品溯源技术研究现状及分析

被引：18

作者：

郭振华 ^{[1
,2
]}

陈换美 ^{[2
]}

机构：

[1] 石河子大学机械电气工程学院

[2] 巴音郭楞职业技术学院

来源：

新疆农机化 | 2017年 / 06期

关键词：

食品; 溯源技术; 食品安全;

D O I：

10.13620/j.cnki.issn1007-7782.2017.06.011

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

083207 [食品安全];

摘要：

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全越来越被人们重视。食品溯源技术的发展为食品安全提供给了保障。本文介绍了近年来食品溯源技术的研究进展,并对各溯源技术的特点进行了分析,对食品溯源技术的发展趋势进行了讨论。

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页数：4

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