裙带菜多糖3种脱蛋白质方法的比较研究附视频

被引：13

作者：

葛炳艳 ^{[1
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杨波 ^{[1
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机构：

[1] 国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心

[2] 哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心

[3] 哈尔滨商业大学博士后工作站

来源：

食品与药品 | 2010年 / 03期

关键词：

裙带菜多糖; 脱蛋白质; 酶法;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.3 [糖（醣）];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

目的筛选裙带菜多糖脱除蛋白质的最佳方法。方法采用Sevag法、三氯乙酸法和酶法对裙带菜多糖进行脱蛋白质处理,比较不同方法处理后多糖的脱蛋白质率及多糖损失率,确定最佳的除蛋白质方法。结果酶法的多糖损失率最低,为10.22%,脱蛋白质率最高,为61.10%;三氯乙酸法多糖损失率12.13%,脱蛋白质率57.37%;Sevag法多糖损失率14.21%,脱蛋白质率54.12%。结论酶法是裙带菜多糖脱蛋白质的最佳方法。

引用

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页数：3

共 11 条

[1]

仙人掌多糖提取过程中三种脱蛋白方法的比较研究 [J].