啤酒质量的模糊综合评价法

被引：2

作者：

程地会

武若中

李志仁

机构：

[1] 哈尔滨大学

[2] 黑龙江省食品工业公司

来源：

酿酒 | 1999年 / 01期

关键词：

啤酒质量,模糊综合评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

用模糊综合评价法对啤酒的感官质量进行了评价和排序，为啤酒感官质量的综合评价提供了一种科学、实用的方法。

引用

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页数：4

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共 2 条

[1] 再谈提高啤酒感官质量 [J].

杨艳芳 .

酿酒, 1998, (04) :18-19

[2]

模糊集合论及其应用[M]. 上海科学技术出版社 , 汪培庄编, 1983