玉米蛋白粉叶黄素超声提取工艺优化

被引：7

作者：

李秀霞

韩鲁佳

机构：

[1] 中国农业大学工学院

来源：

农业机械学报 | 2008年 / 05期

关键词：

玉米蛋白粉; 叶黄素; 超声提取; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

对玉米蛋白粉叶黄素超声提取工艺进行了研究,采用响应面分析法分析了超声时间、初始温度和液固比对总叶黄素得率的影响,并建立了相应的预测模型。优化得到最佳工艺参数为超声时间11min、初始温度25.4℃、液固比6.4mL/g。在最佳工艺参数下,总叶黄素的得率为67.90μg/g,与预测结果相符。与常规提取方法比较,该方法的提取时间明显缩短,叶黄素得率显著提高(p<0.05)。

引用

页码：81 / 85

页数：5

共 5 条

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