不同肥料类型及成熟度对烤烟香气物质成分及香型的影响

烟草香气是评价烟叶质量的重要因素之一。本项研究对烤烟香气物质主要成分进行了定性鉴定,共得出九类36种成分。含量较大的是新植二烯、烟碱、茄酮等。香型评定认为,苯乙醛、苯乙醇等对烟香贡献较大。 对香气物质主要成分的定量研究表明: (1)在不同肥料处理下,苯乙醛、2-呋喃甲醛等十种成分的含量均呈纯有机肥处理>有机肥无机肥混合处理>纯无机肥处理,茄酮等成分受施肥类型影响较小。 (2)在烟叶成熟期间,新植二烯、茄酮等成分在成熟时含量最高。十四碳酸等成分的含量从未熟到成熟一直在增加,而苯一直在减少。茄哪士酮等成分的含量变化呈“V”字型。