降血糖功能因子科罗索酸研究进展

被引：20

作者：

梁茂雨 ^{[1
]}

陈怡平 ^{[2
]}

纵伟 ^{[2
]}

机构：

[1] 漯河市食品工业学校

[2] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

中国食物与营养 | 2007年 / 05期

关键词：

科罗索酸; 降血糖; 功能因子; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

科罗索酸是一种天然降血糖功能性食品因子,在食品、医药、保健品等工业中具有较好的发展前景。本文综述了科罗索酸的理化特性、制备方法及应用前景。

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