稻花香窖泥微生物群落变化研究

被引：8

作者：

汪江波 ^{[1
]}

万朕 ^{[1
]}

李莉 ^{[2
]}

李祥太 ^{[2
]}

陈茂彬 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖北工业大学生物工程学院发酵工程省部共建教育部重点实验室

[2] 湖北稻花香酒业股份有限公司

来源：

关键词：

窖泥; 微生态; 微生物群落; 理化指标; 稻花香;

D O I：

10.13746/j.njkj.2010.11.009

中图分类号：

TS262.31 [];

学科分类号：

摘要：

针对窖池开窖后窖泥微生态的变化,通过窖泥中微生物群落数量和理化指标来分析微生态的变化情况。结果表明,开窖后窖池底部微生物群落数量和理化指标的变化较大,而窖池中部变化则相对较小。

引用

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