黄曲霉生长预测模型的建立及其在玉米储藏中的应用

被引：33

作者：

李瑞芳

韩北忠

陈晶瑜

韩锦华

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

中国粮油学报 | 2008年 / 03期

关键词：

黄曲霉; 预测模型; 玉米; 储藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

玉米储藏条件不当很容易导致黄曲霉污染而产生对人畜有害的黄曲霉毒素,找到适当的储藏条件可以保证玉米安全储藏。对黄曲霉在不同的温度和环境相对湿度条件下的生长状态进行了研究,分析了黄曲霉菌落生长速度,找出了抑制黄曲霉生长的温度和湿度条件,对玉米安全储藏具有现实意义。

引用

页码：144 / 147

页数：4

共 4 条

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