海口市2003-2008年学校食物中毒发生情况分析

目的了解海口市学校食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供科学依据。方法采用回顾性调查方法,对海口市2003-2008年学校食物中毒资料进行分析。结果学校食物中毒发生18起,发病人数542人,涉及学生6 151人,发病率7.71%;食物中毒多发生在夏秋季节。学校食物中毒以微生物为主要致病因素。结论应加强学校管理人员和食堂从业人员食品安全意识,制定切实可行的食堂内部卫生管理机制,加强学校食品卫生监督管理。