食品微生物快速检测方法的应用

被引：3

作者：

田春明 ^{[1
]}

张晓辉 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏省地质调查研究院

[2] 北京莱伯泰科仪器有限公司

来源：

食品安全导刊 | 2017年 / 27期

关键词：

食品检测; 微生物; 快速检测方法;

D O I：

10.16043/j.cnki.cfs.2017.27.081

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品微生物快速检测方法有多种,本文主要分析和介绍基于代谢学、分子生物学及免疫学的微生物快速检测方法,从这三种检测方法中选出一至两种具体检测方法,阐述其应用原理及作用或发展前景,为今后快速检测法在食品微生物检测中的应用提供参考。

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