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快速检测方法在食品微生物检测中的应用研究
被引：13
作者：
孟甜
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h-index: 0
机构: 四川烹饪高等专科学校
机构：
[1] 四川烹饪高等专科学校
来源：
关键词：
快速检测方法;
食品微生物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
微生物是影响食品安全最重要因素之一。本文综述了传统的琼脂平板培养法、现代的免疫法、分子生物学法、仪器联用等方法在食品微生物检测中的应用,并对检测方法做出展望。
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