快速检测食品中微生物方法的进展

被引：7

作者：

赵冬云

机构：

[1] 淮北市疾病预防控制中心

来源：

实用医技杂志 | 2007年 / 16期

关键词：

快速检测; 食品; 微生物;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括即用型纸片法、生物化学技术、选择鉴定用培养基法、免疫学技术、细菌直接计数法、全自动微生物分析系统等。本文对上述各种快速检测食品中微生物的方法的研究进展作一综述。

引用

页码：2126 / 2128

页数：3

共 16 条

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