响应面分析法优化油茶籽油水剂法提取工艺

被引：12

作者：

陈兴誉 ^{[1
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于修烛 ^{[1
]}

虞剑泉 ^{[1
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]}

杜双奎 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 温州市食品药品监督管理局

来源：

食品科学 | 2012年 / 33卷 / 20期

关键词：

油茶籽油; 水剂法; 品质分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

摘要：

以油茶籽为材料,利用响应面分析法优化油茶籽油水剂法提取工艺条件,并对得到油茶籽油的品质进行分析。结果表明最佳工艺条件为:原料经150℃烘烤后自然pH值条件下,提取温度80.2℃、水料比3.8:1(mL/g)、提取时间3.4h,在此条件下提油率可达69.1%。油茶籽油的各项理化指标均符合压榨二级油茶籽油国家标准,表明水剂法提取油茶籽油工艺是可行的。

引用

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