花生粕咀嚼片的加工工艺

被引：20

作者：

张岩 ^{[1
]}

唐小俊 ^{[1
]}

杨荣玲 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

[2] 江西农业大学

来源：

粮油加工 | 2006年 / 06期

关键词：

咀嚼片; 营养; 花生粕;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

本文综述了花生粕咀嚼片的制备,探索了嗜热乳酸菌、保加利亚乳杆菌混合发酵条件下咀嚼片的大众口味的实现以及花生粕传统饲料外的应用。

引用

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页数：2

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