花生脂肪酸快速测定法的研究

<正> 花生脂肪酸的组成是评价其品质的一项重要指标。其分析方法一般是提取脂—甲脂化—气相色谱测定。脂的提取有索氏提取法、浸提法。前者装置复杂,耗用溶剂多,且时间长。近几年,不断有文献报道用溶剂浸泡提取脂的方法,虽然仪器简单,但提取时间仍较长。本文对浸提法做了改进,大大缩短了提取时间,并对烘干处理等作了研究,简化了分析步骤,2分钟浸提与12小时索氏法提取七种脂肪酸相对含量一致,将前处理时间缩短为30分钟以内,适于大量样品的分析。