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农作物和果蔬中多种果胶的提取
被引：4
作者：
耿珊珍
柏树
机构：
[1] 内蒙古教育学院化学系
来源：
关键词：
盐析，酯化度（MD值），柑桔皮，甜菜渣，高酯与低酯果胶;
D O I：
暂无
中图分类号：
O636 [天然高分子化合物（高聚物）];
学科分类号：
070305 [高分子化学与物理];
摘要：
用沉析法、酒精法、盐析法从各种农作物和果蔬中提取高酯或低酯果胶，结果发现盐析法成本低，得率高，ＭＤ值也高。本文给出了高酯果胶和低酯果胶的提取方法。
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页数：2
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